警惕！1毫克即致死！高温天气尤其注意

含糊卫花生

7月16日
广东省市场监督管理局
发布紧急提醒
夏季气温高、湿度大
食用超过保质期的湿米粉
长时间泡发的木耳、银耳
警惕米酵菌酸毒素中毒

米酵菌酸是什么？
1毫克即可致命！
“米酵菌酸” 由发酵的谷物、椰子及食用菌等受污染后产生，毒性强烈，无色无味，耐热性极强，正常的家庭烹饪方法难以消除，进食后即可引发中毒。

主要影响肝脏、脑、肾等重要器官，只需1毫克即可致命。

目前，米酵菌酸中毒尚无明确的特效救治药物，病死率极高。

此前
多地曾发生过
米酵菌酸毒素中毒事件

案例1
近期，台北市发生一起食物中毒案，经台北市卫生部门证实，这起“宝林茶室”中毒案重症患者共7位，目前死亡6人，1人出院。

据报道，当地相关部门经过对第一例死亡案例的尸体解剖分析，确认检测到有毒物质米酵菌酸成分。

如何预防米酵菌酸中毒？
1. 食用发酵米面类食品前，要确保其存储、加工和烹饪方法正确，避免食用过期或变质的食品。

2. 食用时应注意卫生，避免交叉污染。

3. 制作发酵食品时，要注意卫生和温度控制，避免细菌滋生。

来源：国家应急广播综合央视新闻客户端、广东疾控、深圳卫健委、科普中国

老木子の

谢谢提醒。

平淡闻云朵

好吓人！夏天天气热，食物容易变质，是要注意点