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鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋 各种蛋到底怎么选 
每100克鸡蛋里面大概含有10克脂肪、13克蛋白质。每天吃1个鸡蛋，能够补充人体所需要的10%~15%的维生素A。除此之外，鸡蛋中还有维生素B、维生素E、钙、锌、硒等营养素，因此鸡蛋的营养成分是比较全面的。 鸭蛋的个头比鸡蛋大一点，每100克鸭蛋里脂肪的含量大概为13克，脂肪含量比鸡蛋多一点。此外，鸭蛋维生素E和磷的含量也比鸡蛋多一点，维生素E和磷有抗氧化、促进骨骼健康等作用。但是，鸭蛋其他的营养成分与鸡蛋相差并不大。 鹅蛋的个头比较大，每100克鹅蛋里面大概含11克蛋白质、16克脂肪，因此鹅蛋的脂肪含量和热量相对较高。 鹌鹑蛋的个头比较小，在营养方面，大概5~6个鹌鹑蛋等于1个鸡蛋。拿100克鹌鹑蛋与鸡蛋进行对比，会发现它们的营养成分相差不多。但是，鹌鹑蛋的维生素B2、维生素E、硒的含量比鸡蛋稍微高一点。 皮蛋的加工过程中会放入一些碱，因此B族维生素一定程度上会被破坏。另外，皮蛋的钠含量是普通鸭蛋的5倍左右。虽然皮蛋吃起来口感不是特别咸，但其实钠含量并不低，所以我们吃皮蛋的时候要注意，不能吃太多！ 咸蛋的钠含量超过了普通鸭蛋的25倍，吃一个普通的咸蛋，其中所含的钠，可能就达到了一天的推荐摄入量。 《中国居民膳食指南（2022）》中推荐一天盐的摄入量不超过5克，因此建议适量食用这些钠含量较高的蛋制品。 不必担心！很多人担心蛋黄脂肪太多，吃了会发胖，还有人觉得自己血脂高，有心血管疾病，因此不敢吃蛋黄。其实，蛋黄里富含维生素、矿物质、卵磷脂，所以小伙伴们最好蛋白和蛋黄一起吃。 
有研究发现，每天吃1个鸡蛋，对血脂的影响并不是很大。对于普通人来说，建议不要单独看鸡蛋的摄入量，而是要看全天食物的摄入量，如果你一天之内没怎么吃肉，也没有其他动物性食物的来源，偶尔吃2~3个，问题也不大。 根据市场情况来看，鸽子蛋、鸵鸟蛋、甲鱼蛋等蛋品售价的确很高，但昂贵与营养价值无关，只是因为这些蛋品的养殖成本高、产量少。因此，希望小伙伴们理性对待。 
总的来说，不同的蛋 营养价值虽然略有差异 但总体相差不大 如果一定要说哪种蛋又经济又有营养 当然是推荐普通鸡蛋啦 快分享给身边爱吃🥚的小伙伴吧 来源：重庆市市场监督管理局
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我若拿出这个菜，你
雨后的花
劳动节了
大家周末吃的第一顿
认识吗？南川这9人
南川居民ATM存钱忘
发表于 2022-8-2 15:26:55
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千斤顶
