隔夜冰西瓜几乎年年上热门,有很多因为吃了隔夜西瓜而进医院的……西瓜与土壤直接接触,因此瓜皮上有很多细菌。但问题就出在切瓜的过程,当刀接触到了瓜皮上的细菌,切完瓜皮切瓜瓤,那瓜瓤也就跟着被污染了。被污染的瓜瓤,假如继续在5-60摄氏度的环境下放置,那致病菌就可以大量繁殖,哪怕不隔夜,只要短短1-2个小时后,就可能不适合吃了。
1、切瓜前,用清水、认真刷洗瓜。
2、切瓜前、后,都用肥皂和清水认真清洗双手。 3、切瓜的砧板、刀等一切可能接触到瓜的器具、桌台面,要保证清洁卫生。 4、放在温室超过2个小时的瓜就不要再吃了。
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